식당로봇 (1) 썸네일형 리스트형 자동 요리 로봇의 등장: 레스토랑과 가정에서의 활용 1. 자동 요리 로봇의 개념과 발전 배경자동 요리 로봇은 인공지능(AI)과 로보틱스 기술을 결합하여 음식을 자동으로 조리하는 기계 장치이다. 초기의 요리 로봇은 단순한 조리 보조 도구로 시작되었으며, 이 후 식재료 손질이나 정량 계량을 수행하는 수준에 그쳤다. 하지만 최근 몇 년 사이, AI 및 자동화 기술이 발전하면서 요리 로봇은 실제 셰프처럼 다양한 요리를 높은 퀄리티로 만들 수 있는 수준까지 발전하였다. 특히, 딥러닝 기반의 레시피 분석 기술과 고정밀 센서 기술이 적용되면서 로봇이 사람처럼 조리 과정을 학습하고 실행하는 것이 가능해졌다.이러한 발전의 배경에는 몇 가지 핵심 요소가 있다. 첫째, 노동력 부족과 인건비 상승 문제로 인해 요식업계에서는 자동화 기술을 적극적으로 도입할 필요성이 커졌다. 둘.. 이전 1 다음
